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Bio Grüntee – Japan Bancha – 100 % Natur – mit wenig Tein – antioxidativ

Naturreiner Bancha Grüner Tee aus Japan, aus kontrolliertem Bio-Anbau und mit hohem Gehalt an zellschützenden Antioxidantien. Nach ernährungswissenschaftlichen Untersuchungen zeichnen sich japanische Grüntees durch einen besonders hohen Gehalt an Polyphenolen wie EGCCG aus. Gleichzeitig hat unser Bio-Grüntee der Sorte Bancha einen niedrigen Teingehalt und kann in Maßen auch in der Schwangerschaft getrunken werden. Die getrockneten Bancha Teeblätter sind von kräftigem Grün, glänzen leicht und ihr Aufguss ist zart grün (jadefarben) bis goldgelb. Dieser Bancha Tee schmeckt rund und kräftig, blumig und frisch, süßliche Untertöne runden seinen aromatischen Geschmack ab. In Japan ist Bancha Grüntee sehr beliebt als Alltagstee, vor allem nach dem Essen. Da er weniger Koffein als Sencha Tee enthält, ist er auch für koffeinempfindliche Menschen verträglich und kann auch abends getrunken werden. Im Sommer können Sie zudem unseren Bancha Tee als Cold Brew Aufguss genießen. Denn grüner Tee bedeutet Teegenuss mit gesundheitlichem Mehrwert!

Vorteile von Japan Bancha Grüntee

• 100 % Natur, ohne Aromen, Farb- oder Konservierungsstoffe
• koffeinarm (enthält kaum Tein)
• Bancha Grüner Tee ist reich an Antioxidantien 
• für einen köstlichen Vitaltee

Was ist das Besondere an unserem Bancha Grüntee in Bioqualität?

Unser Bio Grüner Tee wird aus naturbelassenen Bancha Teeblättern mit großem Polyphenolreichtum hergestellt. Wie bei anderem Blattgrün liegen in den schonend getrockneten Teeblättern viele Mineralstoffe und Spurenelementen (z.B. Eisen) in guter Bioverfügbarkeit vor. Die enthaltenen Gerbstoffe haben einen positiven Einfluss auf die Schleimhäute im Magen & Darm Bereich. Zudem hat der japanische Tee eine stark basische Wirkung und wirkt ausgleichend auf den Säure-Basen-Haushalt. Die wichtigsten Inhaltsstoffe von Bancha Grüntee sind jedoch die Grüntee-Polyphenole, insbesondere Epigallocatechingallate (EGCCG). Epigallocatechingallat ist ein Flavonol und gehört zu den Flavonoiden. Das Antioxidans wehrt freie Radikale ab und schützt unsere Zellen vor oxidativem Stress. In nicht fermentierten Teesorten wie grünem Bancha Tee liegt dieser sekundäre Pflanzenstoff in noch höheren Mengen vor als in fermentierten Tees. Weitere wichtige bioaktive Substanzen in Bio Bancha sind die Catechine Epicatechin, Epicatechingallat, Epigallocatechin, Kaempferol, Quercetin und Myricetin. Diese Phytonährstoffe haben auf unseren Organismus eine positive Wirkung und steigern bei regelmäßigem Genuss das Wohlbefinden. Grüntee zählt außerdem zu den Sirtuin aktivierenden Lebensmitteln, auch "Sirtfood" genannt. Sirtuine sind Enzyme, die durch komplexe Mechanismen die Regeneration verbessern können und damit einen Einfluss auf den Alterungsprozess haben. In den letzten Jahrzehnten wurden Grüntees intensiv untersucht. Den Bancha Tee unterscheidet von anderen Grünteesorten sein niedriger Tein Gehalt. So enthält er im Gegensatz zum Sencha Grüntee nur sehr wenig teeeigenes Koffein.

Anbau, Ernte & Verarbeitung von Bio Bancha Tee

Unser hochwertiger Bancha Grüntee der beliebten Sorte YABUKITA stammt aus ökologischem Landbau in Japan und ist zu 100 % ein Naturprodukt. Die verwendeten Tee Blätter wachsen im Südwesten Japans auf einer Höhe von 15 Metern – hauptsächlich in der Präfektur Miyazaki, welche ca. 1400 km von Fukushima entfernt ist. Bancha besteht aus den Tee-Blättern, die nachwachsen, wenn man ältere Blätter abpflückt. In diesem Zusammenhang unterscheidet man zwischen Nibancha und Sanbancha – ersterer ist der „zweite Tee“ und letzterer der „dritte Tee“. So erfolgt die Bancha Grüntee Ernte in der Regel erst relativ spät (bis in den Oktober hinein). Deshalb ist auch seine Konzentration an wertvollen sekundären Pflanzenstoffen besonders hoch. Nach der Ernte wird unser biologischer Grüner Tee sensorisch und geschmacklich bewertet und einer Analyse auf mögliche Pestizidrückstände unterzogen. Jeder neu geerntete japanische Bancha Tee wird auf Pestizide und zusätzlich auf Radioaktivität untersucht. Der Bio Grüntee aus Japan kommt nur in den Verkauf, wenn die festgelegten Werte (unter 50 % des gesetzlichen Grenzwertes) eingehalten werden. Nachdem die Bancha Tee Blätter schonend an der Sonne getrocknet wurden, sind sie bereit für den Verzehr.

Unterschied zwischen Grüntee und Schwarztee

Schwarz- und Grüntee werden aus derselben Teepflanze hergestellt, allerdings unterschiedlich verarbeitet. Theoretisch entscheidet nur die Produktionsmethode, ob aus dem Blattgut grüner oder schwarzer Tee wird. Das wichtigste bei der Grüntee-Produktion ist, dass keine Fermentation stattfindet. Als Fermentation wird der enzymatische Prozess bezeichnet, der nach dem Rollen des Tees zwischen den Zellsäften und dem Luftsauerstoff stattfindet. Aufgrund der ausbleibenden Fermentation bleiben im Grüntee die wertgebenden Gerbstoffe enthalten. Aus diesem Grund behält Bancha Tee seinen natürlichen leicht-bitteren Nachgeschmack und seine grüne Farbe.

Japanischer Grüntee mit langer Tradition

Die Geschichte des Grüntees reicht rund 4700 Jahre in die Vergangenheit. Die erste Nennung geht auf das Jahr 2700 v.Chr. zurück. In Asien wird grüner Tee wie Bancha bereits seit vielen tausend Jahren konsumiert und ist für seine positiven ernährungsphysiologischen Eigenschaften bekannt. Der Kaiser Shen-Nung, er war auch Meister der Heilkunst, erwähnte den Grünen Tee als probates Heilmittel gegen Müdigkeit und Antriebslosigkeit.

Bancha Grüner Tee Zubereitung

4-5 TL Bancha Bio-Grüntee mit 1 Liter 70-80 °C heißem Wasser übergießen (nicht kochend). Empfohlene Ziehzeit: 2 - 3 Minuten. Für einen kräftigeren, besonders polyphenolreichen Aufguss sollte man den Tee mit 5 bis 10 Minuten etwas länger ziehen lassen. Wenn es auf den maximalen Gehalt an Polyphenolen ankommt, sollte der Bancha Grüntee innerhalb einer Stunde getrunken werden, da der Gehalt dieser Inhaltsstoffe bei längerer Standzeit wieder abnimmt. Generell benötigen offene Blatt-Tees eine höhere Dosierung als kleinblättrige Grüntee-Sorten.
Wichtig für einen hochwertigen Bancha Grüntee ist die richtige Wasserqualität mit zarter Weichheit und möglichst wenig Zusatzstoffe. Die Wasserqualität steigern kann man zum Beispiel mit einer Umkehrosmoseanlage, die auf physikalische Weise das Leitungswasser zu einem reinen, unbelasteten Wasser macht. Verwenden Sie für den Bancha Tee kein zu heißes Wasser. Kochendes Wasser lässt den Grüntee bitter werden, deshalb sprudelndes Aufgusswasser vor dem Übergießen der Bancha Blätter erst eine Minute abkühlen lassen. Aber Vorsicht, bei Temperaturen unter 50 °C lösen sich die erwünschten Teeinhaltsstoffe nicht gut aus dem grünen Teeblatt.
Experten-Tipp: Ein Spritzer Zitronensaft schützt die wertvollen Vitalstoffe und macht den Bancha Grüntee noch wertvoller. Wir empfehlen Ihnen, den Tee nicht zusammen mit Milch oder milchhaltigen Produkten zu verwenden. Bestimmte Milchproteine (z.B. Casein) binden die Grüntee-Polyphenole, sodass diese vom Körper schlechter aufgenommen werden. So machen Milch oder Sahne den Japan Bancha Grüntee aus gesundheitlicher Sicht ziemlich wertlos.
Für einen Cold Brew Aufguss unseres Bancha Tees verwenden Sie ca. 12g auf einen Liter Wasser und lassen ihn mindestens 8 Stunden im Kühlschrank ziehen. Geben Sie zuerst den Tee in das Gefäß und füllen Sie danach das kalte Wasser ein. Auf diese Weise verwirbelt der Tee ein wenig und schwimmt nicht an der Oberfläche. Für den Cold Brew können Sie den Tee frei im Gefäß schwimmen lassen oder Sie benutzen ein Metall-Sieb. Aufgrund der langen Ziehheit sind Papierfilter nicht empfehlenswert. Zum Süßen des Cold Brew Tees verwenden Sie am besten Honig oder Agavendicksaft. 
Übrigens kann man die Bancha Teeblätter auch ganz verzehren, z.B. im Smoothie.

Allgemeine Hinweise zum Bancha Grüntee

Zutaten: 100 % Grüntee* Blätter, getrocknet. – aus kontrolliert biologischem Anbau.
Lagerung: Gut verschlossen sowie kühl und trocken lagern.