Veganer Mozzarella
Veganer Mozzarella von Irene Goeres
100g Cashewkerne 2 Stunden einweichen,
400ml Wasser mit 2 Eßl. gemalenen Flohsamen 2 Stunden einweichen.
Alles pürieren und mit 2Eßl. Zitronensaft und etwas Salz würzen und 1Stunde kühl stellen.
Die konsistenz ist prima und schmeckt gut zu Tomaten mit Basilikum und Balsamico.
Viel Spaß beim nach machen.
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